betway必威官网翻炒至肉上色,1、五花肉切几大段

杏鲍菇红烧肉

山药红烧肉

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原料:

食材:五花肉、山药等

五花肉,杏鲍菇,大料,桂皮,香叶,花椒,葱,姜,冰糖,生抽,老抽,盐适量。

1、五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

做法:

2、锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

1、五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断。

3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

4、山药去皮切滚刀块浸在水里。

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。

5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁即可。

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。

腐竹炒木耳

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。

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6、这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好。

食材:适量的腐竹、木耳、红椒等

7、将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可。

做法:

山药炒肉片

1.木耳与腐竹浸泡发透,腐竹切段,大蒜切片,红椒切菱形块,香芹切小段。

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2.锅中放油,下蒜片爆香。3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。

材料:山药,大葱,红椒,猪里脊肉,盐,生抽,淀粉,鸡精,白胡椒粉

4.炒匀后,调入适量盐与糖。5.少许生抽增色提鲜。

步骤:

6.少许蚝油提鲜味。7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中。

betway必威官网,1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。

8.大火炒匀,即可出锅。

2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色。

核桃炒茼蒿

3.大葱切丝,红椒切丁。

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4.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。

食材:适量的核桃和茼蒿

5.余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味。

1、茼蒿去掉叶子,只留茎部,切成寸段.蒜切成片。

6.倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。

2、核桃凉油下油,小火炒熟。

香芋扣肉

3、锅中留少许留油,放入蒜片炒香。

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4、加入茼蒿段。

制作材料:

5、迅速翻炒。

主料:猪五花肉500克

6、炒至翠绿,加入炒好的核桃。

辅料:荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克,淡二汤200克,花生油1500克

7、加入盐调味出锅。

做法:

青椒爆猪心

1.将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油涂匀;

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2.将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁;

食材:适量的青椒、猪心

3.用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块;

做法:

4.将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;

1、煮好的猪心切成片;

5.用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油,用湿淀粉调稀匀芡,加油推匀、淋在扣肉上便成。

2、青椒洗净切块,韭菜洗净切段,葱蒜切片;

3、锅内放油,放入葱蒜炒香;

4、放入青椒爆炒至断生;

5、加入猪心翻炒,调入调味料翻炒均匀;

6、撒入韭菜略微翻炒即可出锅。

杏鲍菇红烧肉

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食材:适量的五花肉,杏鲍菇

做法:

1、五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断。

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。

3、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。

4、倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。

6、这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好。

7、将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可。

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