小窍门1、南瓜蒸熟后水份很大,用南瓜做面食

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用南瓜做面食,不仅好看吃起来还有营养,最主要的还为餐桌增加了情趣和乐趣,希望的可以试着做,做法没那么难,很简单的。

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“馒头每两星期会做一次,蒸好晾凉后放冰箱冷冻,想吃随时拿出来蒸一会,白白胖胖的馒头又恢复原样。
早餐我家一般是杂粮稀饭,玉米,馒头以及一些小菜。”

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食材明细

材料:面粉400克、南瓜150克、酵母4克、水适量。

主料

做法:

  • 面粉400克
  • 白糖60克

1、南瓜去皮切薄片。

辅料

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  • 南瓜200克
  • 酵母4克

2、放蒸锅中蒸熟放凉。

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、200克面粉中加入2克酵母,分次加入适量水和成光滑的面团,盖上盖子进行发酵。

南瓜馒头的做法步骤

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  • 图片 81南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
  • 图片 92200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团,盖上盖子进行发酵
  • 图片 103200克面粉中加入30克白糖、2克酵母,分次加入适量水和成光滑的面团,盖上盖子进行发酵
  • 图片 114发酵好的南瓜面团
  • 图片 125发酵好的白面团
  • 图片 136将白面团擀成薄面片
  • 图片 147将南瓜面团擀成薄面片
  • 图片 158将两张面片叠加在一起,如图
  • 图片 169将两张面片卷起来
  • 图片 1710切成段
  • 图片 1811用手压扁
  • 图片 1912包成包子
  • 图片 2013收口处朝下,稍整理成圆形
  • 图片 2114蒸板上刷一层油,放入做好的馒头,盖上盖子,二次发酵18分钟后开火蒸制,水烧开后转中火蒸18分钟,焖5分钟即可起盛出

4、200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜,也可加入适量的白糖,我没加,2克酵母。

小窍门1、南瓜蒸熟后水份很大,倒出水后再分次加入到面粉中和面
2、做好馒头后放蒸锅中后,一定再次发酵最少10分钟

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5、和成光滑的南瓜面团,盖上盖子进行发酵。

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6、一小时后,两种面团都发酵至两倍大了,发酵好的白面团。

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7、发酵好的南瓜面团。

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8、将白面团揉光擀成薄面片。

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9、将南瓜面团揉光擀成薄面片。

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10、将两块面片重叠,白面片在下南瓜面片在上。

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11、将两张面片卷起来。

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12、卷起来后切段,切面朝上,用手压扁。

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13、包成包子状。

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14、收口处朝下,稍整理成圆形。

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15、馒头全部做好。

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16、蒸锅放凉水再放入生胚醒发15分钟,中火蒸20分钟即可。

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17、 成品图,

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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